Сахар туда и обратно: куда он исчезал из магазинов Нижнего Новгорода и стоит ли его покупать сейчас

08.04.2022 9:20

Сахарный песок возвращается на прилавки нижегородских магазинов – и даже ажиотажа на него уже нет. Правда, сегодня цена его кусается. Купить килограмм сахарного песка можно теперь за 70, а то и за 100 рублей. Давайте попробуем разобраться, «что это вообще было». Куда сладкий продукт исчезал, кто за этим стоял? И что там с ценой: упадет она до адекватных размеров или, наоборот, будет расти дальше?   

Не пытайтесь воспроизвести

Когда того или иного продукта не оказывается на прилавках, покупатели начинают пытаться сделать его в домашних, так сказать, условиях. Но в случае с сахаром это вряд ли получится. Этот продукт получается их свёклы специального сорта. Вырастить его у себя на грядке теоретически можно. Но чтобы выварился и «дошел до кондиции» свекольный сироп,  нужны специальные вакуумные аппараты.

«Потом сырье поступает в мешалку-кристаллизатор, — рассказывает заведующая кафедрой «Технология производства, хранения и переработки продукции растениеводства» НГСХА Елена Зубова. – Только после этого практически готовый сахар сушат.

Синдром офицерской вдовы

А теперь – о том, куда же он пропал.

На сайте «Говорит Нижний» проходит опрос: «Кто виноват в исчезновении сахара с прилавков нижегородских магазинов?». Читатели должны были решить, что это либо торговые точки, либо поставщики, либо производители, либо покупатели. В опросе приняли участие почти 100 человек. В лидерах оказались покупатели. Именно они, по мнению большинства (то есть по мнению самих же покупателей), виноваты в ажиотажном спросе на сахар.

В нашем уличном опросе нижегородцы обвинили в исчезновении сахара «бабушек, которые всё скупают». Кстати, в социальных сетях можно найти множество видео, на которых женщины преклонного возраста рано утром ждут открытия магазина, как начала работы поликлиники, а потом штурмуют  полки с сахаром. Душераздирающее зрелище. Но в чём виноваты пенсионеры, чьё детство прошло в военные и послевоенные годы? В те времена каждая крошка была на вес золота и ценилась, как жизнь.

Вот и сейчас каждая крупинка сахара, условно говоря, на вес золота…

Возможно, «бабушки» начали первыми. Но значит ли это, что виноваты в дефиците только они? Когда все «только началось», отряды в вязаных беретах сметали с прилавков и гречку, и муку, и соль… А пропал только сахар. И даже когда магазины ввели ограничение, он не появился.

Почему?

Может, какие-то участники рынка решили придержать этот товар?

Призводители «чисты»?

Прежде всего мы решили связаться с «первым звеном» этой цепочки – с производителями. В частности, с Сергачским сахарным заводом, который работает в Нижегородской области.

И тут выяснилось, что сладкий продукт производится не круглогодично.  Чтобы его сделать, нужно дождаться нового урожая свеклы. Только после сбора урожая запускается технологический процесс, который длится в течение осени. Далее идут продажи.

Так вот, представители Сергачского сахарного завода заверили ИА «Говорит Нижний», что еще в феврале (до ажиотажа) весь сахар, произведенный в сезон 2021 года, был продан оптовикам. Новые же партии появятся только в сентябре, после сбора урожая 2022 года.

Интересно, что губернатор Нижегородской области Глеб Никитин сообщил в своем телеграмм-канале, что договорился с сахарными заводами о поставках (видимо, они все-таки не все остатки распродали) в нижегородские магазины. Это была одна из мер борьбы с дефицитом.

Но что мешало главе региона сразу договориться с оптовиками, у которых, как уверяют производители, и хранятся основные запасы?

Оптовый сговор

Эксперт в области закупок Александр Кулаков считает, что отсутствие сахара в магазинах Нижнего Новгорода — результат картельного сговора.

— Это сговор крупных оптовиков с целью создать искусственный дефицит и в дальнейшем повысить цены. Тут в сговоре могут быть также производители. Все просто: если они не поставляют товар, магазины и на полки его, соответственно, не выкладывают. Что касается розницы, то она выставляет то, что ей дают, торговым точкам нет смысла придерживать товар. Они ориентируются на потребительский спрос, — пояснил редакции «Говорит Нижний» эксперт.

Могут ли оптовики что-то ответить на подобные обвинения? Неужели они действительно придерживали товар с целью повышения его стоимости?

Чтобы это выяснить, редакция ИА «Говорит Нижний» отправила запрос в компании «Сладкая жизнь» и X5 Group. Однако получить оперативный комментарий от их представителей не удалось.

Мы также обзвонили несколько поставщиков, которые торгуют оптом сахарным песком. Далеко все были открыты к диалогу, чаще отказывались от комментариев.

Однако один из поставщиков оказался разговорчивым и на условиях анонимности сообщил: «Сахарного песка много. Склады забиты».

Они выжидали – выждем и мы

Наш источник добавил, что сейчас цены взвинчены, его компания, например, продает сахар по 78 рублей за кило. Но это ненадолго: власти начали жестко воздействовать на участников рынка, которые применяют необоснованную накрутку. Поэтому через две недели, по словам нашего собеседника, цена сахарного песка снизится и вернется к прежним показателям.

В общем, «сахарный апокалипсис» отменяется. Сейчас не стоит спешить с закупками впрок сладкого продукта (на что, видимо, и рассчитывали поставщики). Имеет смысл подождать, пока его цена снизится до адекватных показателей.

Вместе с тем, данная ситуация показала, что механизм экстренного воздействия нижегородских чиновников на участников рынка не отработан. Если Глеб Никитин и смог в конце концов договориться с оптовиками (а может и не смог, в его посте – только про сахарные заводы), то явно не сразу.

Что касается контролирующих органов, то и у них «все сложно». На наш вопрос о мерах, принимаемых для борьбы с дефицитом сахара, местное управление УФАС ничего не ответило. По мнению Александра Кулакова, антимонопольщикам (у которых нет достаточных полномочий) необходимо было срочно подключить правоохранительные органы для эффективного воздействия на тех же оптовиков. Но этого, видимо, так и не было сделано.

Евгений Круглов, Егор Верещагин

Фото: ИА «Говорит Нижний»

0

Автор публикации

не в сети 5 часов

govoritNN

1
Комментарии: 0Публикации: 4405Регистрация: 04-09-2020