Патогенные микроорганизмы обнаружили в мясе птицы в Нижегородской области

Патогенные микроорганизмы Listeria monocуtogenes (листерии) были обнаружены в мясе птицы механической обвалки, отобранном в Нижегородской области. Как сообщает ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора», данных о производителе опасных продуктов нет.

В управлении рассказали, что листерии представляют собой палочки с закруглёнными концами, одиночные или в коротких цепочках. Источником листериоза являются животные и объекты окружающей среды (вода, почва и др.).

«Человек обычно заражается им при употреблении в пищу инфицированных продуктов животного происхождения, либо при употреблении зараженной воды, свежих овощей. Возможна передача инфекции при отработке животного сырья (шерсть, пух, шкуры), при этом реализуется контактный путь передачи через повреждения кожных покровов», — говорится в сообщении.

Как уточняется на сайте Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), листериоз бывает двух видов:

• — Неинвазивный листериоз (фебрильный листериозный гастроэнтерит). Это легкая форма болезни, развивающаяся, в основном, у здоровых людей. Симптомы включают диарею, повышенную температуру, головную боль и миалгию (мышечные боли). Инкубационный период короткий и длится несколько дней. Вспышки этой инфекции, как правило, связаны с потреблением пищевых продуктов.
• — Инвазивный листериоз является более тяжелой формой болезни и поражает некоторые группы населения высокого риска. Они включают беременных женщин, пациентов, получающих лечение в связи с раком, СПИДом и пересадкой органов, пожилых людей и детей грудного возраста. Для этой формы болезни характерны тяжелые симптомы и высокая смертность (20%-30%). Симптомы включают повышенную температуру, миалгию (мышечные боли), септицемию, менингит. Инкубационный период длится обычно одну-две недели, но может варьироваться от нескольких дней вплоть до 90 дней.

Фото: pixabay.com

Автор публикации

govoritNN

Публикации: 8404