Нижегородские рестораторы оценили в 80% падение своей выручки в нерабочие дни

09.11.2021 18:00

Выручка нижегородских кафе и ресторанов сократилась на 80% в период нерабочих дней. Об этом сообщил в Instagram глава регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров Александр Котюсов.

Он напомнил, что в период с 25 октября по 7 ноября общепитам было разрешено работать только навынос или на доставку.

«В деньгах это 10-15%, максимум 20% от обычных оборотов. То есть выручка упала минимум на 80%. Этих денег хватало только на выплату зарплаты двум поварам и одному приемщику звонков и заказов, ну и может ещё на оплату нагоравшего электричества. Все, больше ни на что» — поделился Котюсов.

Эксперт также предположил, что после введения QR-кодов, посещаемость ресторанов сократится примерно на 75%.  

«Это легко считается. В регионе (как и по всей стране) примерно 50% привитых или переболевших. Вот уже получаем, что посещаемость упала в два раза. Плюс, ситуация с друзьями/семьями. Муж вакцинирован, жена нет. Значит, оба не идут в ресторан. В компании из восьми человек двое не вакцинировано, значит, все восемь не идут. Поэтому я оцениваю падение посещаемости процентов на 75. В ноябре точно. Соответственно, и выручки тоже», — пояснил он.

Напомним, в конце октября нижегородские рестораторы написали открытое письмо Никитину, в котором они попросили главу региона дать им возможность работать по QR-кодам в нерабочие дни и «мотивировать граждан к вакцинации».

Фото: ИА «Говорит Нижний»

0

Автор публикации

не в сети 5 часов

govoritNN

1
Комментарии: 0Публикации: 3053Регистрация: 04-09-2020